牛肉米线

  牛肉米线是以牛肉、米线为主材的菜肴名。

 

    烹饪方法

 

    1.白菜洗净切大片；

 

    2. 牛肉、大蒜分别洗净切片；

 

    3. 葱洗净切末；

 

    4. 木耳发好并洗净；

 

    5. 粉条煮熟备用；

 

    6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；

 

    7. 白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

 

    8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

 

    9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。