醇香卤肉饭

发表日期:2018-11-23 14:44 来源:未知 作者:admin  点击: 【返回主目录】
    卤肉饭有肉有菜而且还有大米饭,想必它是人们在点外卖的时候点的最多的一种食物吧,当大家吃这种食物的时候一定会被它醇香浓郁的口感而赞叹不已,其实如果你想自己动手的话,自己在家也能做出令人垂帘三尺的卤肉饭,不信你看。
 
    1、先把米饭上锅蒸好,把香菇泡在水中,等它泡发之后切丁,然后将五花肉清洗好切成丁,洋葱也切成丁。准备几个鸡蛋,把它放在水中煮熟,并且把鸡蛋的外壳剥掉。随后我们准备一下常用花椒,大料这些香料放在纱布中包好。
 
    2、然后我们把锅烧热,把五花肉丁放在里面进行翻炒,等锅中的肉已经提炼出油来了,我们在锅中放上一些冰糖,然后把它炒成焦糖色,随后把洋葱翻进去,直至洋葱被炒成比较透亮的样子。
 
    3、在里面放上一些耗油,五香粉,生抽老抽,然后不停的翻炒锅中的食物,随后我们把浸泡香菇的水倒在里面一些,放上一些生姜。
 
    4、香菇放入锅中,然后把鸡蛋和香料也同时加进去,再加上一些烧开的水,注意水要淹没肉哦,然后我们用小火把它煮四十分钟左右,等时间到了就可以在里面加上一些盐进行收汁工作。
 
    5、我们把蒸好的米饭盛在碗中一些,然后在上面放上炒好的菜,或者是肉和菜分开放在米饭上面,把菜汤淋在米饭上一些就可以开吃了,这样做出的饭家中的小孩子都能吃两碗饭呢。
 

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